In dieser Folge spricht Anna-Lisa Bier mit Dr. Alexandra Gruber, Geschäftsführerin der Tafel Österreich. Ganz nach dem Motto „Versorgen statt entsorgen“ rettet die Tafel Österreich täglich rund vier Tonnen Lebensmittel vor der Vernichtung und verteilt sie an soziale Einrichtungen. Im Gespräch geht es um die rechtlichen und politischen Hürden bei der Weitergabe von Lebensmitteln, die Frage, warum Überfluss und Mangel in Österreich so eng miteinander verbunden sind, und welche Schritte man im eigenen Haushalt setzen kann, um Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.
Was im Handel und in Privathaushalten täglich aussortiert wird, fehlt andernorts zum Leben. In dieser Folge spricht Anna-Lisa Bier mit Dr. Alexandra Gruber, Geschäftsführerin der Tafel Österreich, über die Hintergründe und Chancen der Lebensmittelrettung in Österreich. Außerdem geht es um die politischen Rahmenbedingungen, die eine gerechtere Verteilung ermöglichen könnten, die Rolle der Unternehmen in der Lebensmittelkette sowie darum, wie Bildung, Bewusstsein und praktische Haushaltsstrategien dazu beitragen können, dass weniger Lebensmittel verloren gehen.
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Erwähnte Studien und Quellen:
Caritas - Armut in Österreich in Zahlen und Fakten
Statistik Austria - Statistik über Einkommen und Lebensbedingungen von Privathaushalten in Europa (2024)
Die Armutskonferenz - Aktuelle Armuts- und Verteilungszahlen
Volkshilfe - Armut und Kinderarmut
Vereinte Nationen - Nachhaltigkeitsziel 12: Nachhaltige/r Konsum und Produktion
SDG Watch Austria - Über die SDG's
WWF (World Wide Fund for Nature) - Driven To Waste Report
Bundesministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie, Mobilität, Innovation und Technologie - Vereinbarung 2017–2030 zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen bei Lebensmittelunternehmen Berichtszeitraum 2021–2023, Bericht 2024